Vitamin B là gì, vitamin B có trong thực phẩm nào là thắc mắc của rất nhiều người hiện nay. Để hiểu thêm loại vitamin này, hãy theo dõi những thông tin ngay bên dưới đây của chúng tôi nhé!
Vitamin B là gì?
Vitamin B là một dạng vitamin có khả năng tan được trong nước. Vitamin B giữ vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, đối với sự phát triển của hệ thần kinh, da, tóc,… vậy vitamin B là gì?
Vitamin B được phân chia thành 8 loại, mỗi loại vitamin B sẽ đóng một vai trò khác nhau đối với sức khỏe con người bao gồm:
- Vitamin B1 (Thiamin): Giúp ngăn ngừa các chứng bệnh sưng viêm, tê phù tay chân và teo cơ;
- Vitamin B2 (Riboflavin): Giúp ngăn ngừa bệnh đau nửa đầu, điều trị bệnh thiếu máu, Chống oxy hóa và chống lại ung thư;
- Vitamin B3 (Niacin, vitamin PP): Điều chỉnh khả năng tiêu hóa của cơ thể, giảm triệu chứng viêm khớp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện sức khỏe tinh thần;
- Vitamin B5 (Axit pantothenic): Tổng hợp cholesterol, chuyển hóa thức ăn thành năng lượng;
- Vitamin B6 (Pyridoxine): Điều trị thiếu máu sideroblastic, ngăn ngừa hoặc điều trị một chứng rối loạn thần kinh, làm cứng động mạch, trị sỏi thận;
- Vitamin B7 (Biotin vitamin H): Giúp chuyển hóa glucose thành năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể, tạo hemoglobin của hồng cầu, ổn định đường huyết;
- Vitamin B9 (Folate, axit folic): Có khả năng ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch;
- Vitamin B12 (Cyanocobalamin): Có chức năng ngăn ngừa chứng thiếu máu, cải thiện sự lưu thông máu, ngăn ngừa các bệnh về thần kinh, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
Vitamin B có trong thực phẩm nào?
Vitamin B thực sự quan trọng, nếu thiếu thì cơ thể sẽ gặp phải cái triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, thiếu máu, suy nhược, đau bụng, cơ bắp chuột rút, rụng tóc,… Do đó việc bổ sung vitamin B cho cơ thể thực sự rất quan trọng, cần bổ sung đầy đủ để giữ gìn và chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Bổ sung vitamin B qua đường ăn uống thông qua một số loại thực phẩm sau đây chính là bí kíp để sống khỏe trường thọ.
Thịt, cá
Trong các loại thịt, cá rất giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt là giàu vitamin B. Đặc biệt trong các loại cá như cá ngừ, cá bơn, cá tuyết, cá chỉ vàng,.. cung cấp cho cơ thể khoảng một nửa nhu cầu vitamin B cần thiết mỗi ngày.
Trong ức gà tuy chứa rất ít calo, ít chất béo nhưng lại rất dồi dào vitamin B6, B12. Trong nội tạng của heo và cừu cũng chứa hàm lượng lớn vitamin B2 và B12. Tuy nhiên đối với những ai mắc bệnh tim mạch và huyết áp thì nên hạn chế.
Sữa
Bổ sung các sản phẩm từ sữa cung cấp nguồn vitamin B dồi dào cho cho cơ thể để sống khỏe mạnh mỗi ngày.
Súp lơ và nấm
Súp lơ và nấm có chứa rất nhiều vitamin B5 đáng kể cho cơ thể. Bạn có thể luộc hoặc chế biến súp lơ và nấm thành món rau xào thập cẩm, món súp,…
Bắp
Bắp giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin B và giúp cơ thể có khả năng chống lại oxy hóa. Vitamin B5 và B6 trong bắp sẽ giúp thúc đẩy sự trao đổi chất ở cơ thể và làm giảm chứng trầm cảm. Đồng thời chất xơ, vitamin, khoáng chất khác trong bắp rất tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ bị tai biến, kiểm soát đường huyết, tốt cho dạ dày.
Hạt óc chó
Hạt óc chó là nguồn cung cấp B1, B5 và B6,… Ăn óc chó đồng nghĩa với việc bổ sung các chất cần thiết để tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Bên cạnh đó óc chó có lượng axit omega 3 và chống chống oxy dồi dào tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ.
Đậu
100 gram đậu trắng cung cấp 65mg vitamin B8 cho cơ thể. Ngoài ra đậu còn giúp cơ thể tăng cường chất xơ, ngăn ngừa táo bón.
Bánh mì nguyên hạt
Mỗi lát bánh mì nguyên hạt 37 g có chứa đến 13 mg inositol (Vitamin B8). Tương tự như các loại đậu, bánh mì nguyên hạt cũng giúp cơ thể có thêm lượng chất xơ.
Hải sản
Bổ sung hải sản cho cơ thể cung cấp nguồn vitamin B12 dồi dào và giúp giảm rủi ro đau tim.
Mật đường và siro mía cỏ
Mật đường và siro cũng như các chất tạo ngọt tự nhiên có chứa hàm lượng lớn các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể, lên đến 0.67 mg vitamin B6 trên khẩu phần 100g.
Quả bơ
Bơ là loại trái cây rất tốt cho cơ thể. Trong quả bơ có chứa nhiều loại vitamin như vitamin B3, B5, B6,… Thường xuyên ăn bơ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và chống lão hóa.
Rau dền
Trong rau dền có hàm lượng các loại vitamin B2, B9, vitamin C và canxi, sắt, kali,… Hỗ trợ cho sức khỏe xương khớp của bạn, phòng bệnh tiểu đường và trầm cảm. Đồng thời có chứa nhiều loại chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ tích cực cho sức khỏe của hệ tiêu hóa con người.
Chuối
Bổ sung chuối vào khẩu phần ăn là tiếp thêm nguồn vitamin B5 và B6, chất xơ, nước, kali cho cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên mỗi người nên ăn chuối mỗi tuần để có đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Yến mạch
Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ, kẽm, protein và có đủ nhóm vitamin B1, B2, B3, B5, B7, B9, B12. Ăn một bát cháo yến mạch sẽ mang đến cho mọi người cảm giác ngon miệng và tràn trề năng lượng để làm việc và xây dựng hạnh phúc.
Dâu tây
Ngoài vitamin C, chất chống oxy hóa thì dâu tây còn chứa hàm lượng vitamin B5, B7 khá cao. Việc ăn dâu tây trực tiếp hay ép lấy nước giúp bạn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể một cách dễ dàng.
Sữa chua
Sữa chua và các chế phẩm từ sữa chua là thực phẩm giàu vitamin B2 và B12. Một số nghiên cứu đã khẳng định rằng việc ăn nhiều sữa chua sẽ giúp phòng bệnh tăng huyết áp, bệnh tiểu đường và giúp cân bằng hệ tiêu hóa.
Tổng kết
Biết được vitamin B có trong thực phẩm nào cũng là biết được bí quyết để có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc. Đừng quên bổ sung vitamin B hằng ngày cho cơ thể nhé!
